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關於我們

滷肉飯 - 台灣的庶民美食之王生
在台灣,每個人,每個屋簷下都曾經有它的身影
創始者 – 張富雄先生 –  ( 民國40年生 ) 民國 62 年 – ( 1973 ) 還是名職業計程車司機,21年的載客經歷,造就愛品嘗美食小吃的他,載到哪,就吃到哪。



萌生
第一家創始店
一直有美食憧憬的他,內心也終於擦出火花,勇於嘗試開創美食這條路,於是不停研發,修正,終於在民國79年,於新北市-中和區 ( 華中橋頭旁 ) 開市了第一家店。( 紅燒鰻.魯肉飯 ) 一家不起眼的路邊攤,卻是當時一家五口的依靠,創下單日上萬的營業額。


經歷
民國79年-中和區華中橋頭旁紅燒鰻˙魯肉飯 ( 已歇業 )
民國83年-三重區龍門路豬腳飯 ( 因92年SARS歇業 )
民國85年-中和區新生街滷肉飯 ( 已頂讓 )
民國87年-三重區光興豬腳飯即光興腿庫飯 ( 營運當中 )
民國91年-中和區連城路金鼎魯肉飯 ( 因92年SARS歇業 )




風暴危機 與 轉機
民國92年4月是SARS疫情的巔峰,許多門市都因此而歇業,也讓張富雄先生不得不忍痛結束13年的努力,不過努力並沒有白費,而是將歷年來最俱影響力產品-魯肉飯-取名張記魯肉轉型為供應商方式,延續事業生命。
第一家客戶,即是自家人-中和區新生街滷肉飯 及 三重區光興豬腳飯,供應商事業就此展開。




2013.12月 - 創立家氏滷
由當時22歲的張家輝先生承接家業,7年的基礎建立,經過不斷改革的思維、人員更新,資產的累積,到現在還是不停學習、不斷強化及投入成本。經歷3人的家庭式工廠,到5人的企業社,至今12人公司,一路走來的經驗,都算是我們這群年輕人籌碼的累積,產品的不斷要求,對消費者責任上的固執,都是我們不變的心,無論客戶規模的大小,秉持盡心盡力,絕不讓客戶失望的精神,無止境的學習態度,勇於改變。產品是基礎,食安是責任,把台灣魯肉飯揚名國際,是我們的目標!透過食物,回憶家鄉的味道。