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關於我們

滷肉飯 - 台灣的庶民美食之王生
在台灣，每個人，每個屋簷下都曾經有它的身影
創始者 – 張富雄先生 –  ( 民國40年生 ) 民國 62 年 – ( 1973 ) 還是名職業計程車司機，21年的載客經歷，造就愛品嘗美食小吃的他，載到哪，就吃到哪。



萌生
第一家創始店
一直有美食憧憬的他，內心也終於擦出火花，勇於嘗試開創美食這條路，於是不停研發，修正，終於在民國79年，於新北市-中和區 ( 華中橋頭旁 ) 開市了第一家店。( 紅燒鰻．魯肉飯 ) 一家不起眼的路邊攤，卻是當時一家五口的依靠，創下單日上萬的營業額。


經歷
民國79年-中和區華中橋頭旁紅燒鰻˙魯肉飯 ( 已歇業 )
民國83年-三重區龍門路豬腳飯 ( 因92年SARS歇業 )
民國85年-中和區新生街滷肉飯 ( 已頂讓 )
民國87年-三重區光興豬腳飯即光興腿庫飯 ( 營運當中 )
民國91年-中和區連城路金鼎魯肉飯 ( 因92年SARS歇業 )




風暴危機 與 轉機
民國92年4月是SARS疫情的巔峰，許多門市都因此而歇業，也讓張富雄先生不得不忍痛結束13年的努力，不過努力並沒有白費，而是將歷年來最俱影響力產品-魯肉飯-取名張記魯肉轉型為供應商方式，延續事業生命。
第一家客戶，即是自家人-中和區新生街滷肉飯 及 三重區光興豬腳飯，供應商事業就此展開。




2013.12月 － 創立家氏滷
由當時22歲的張家輝先生承接家業，7年的基礎建立，經過不斷改革的思維、人員更新，資產的累積，到現在還是不停學習、不斷強化及投入成本。經歷3人的家庭式工廠，到5人的企業社，至今12人公司，一路走來的經驗，都算是我們這群年輕人籌碼的累積，產品的不斷要求，對消費者責任上的固執，都是我們不變的心，無論客戶規模的大小，秉持盡心盡力，絕不讓客戶失望的精神，無止境的學習態度，勇於改變。產品是基礎，食安是責任，把台灣魯肉飯揚名國際，是我們的目標！透過食物，回憶家鄉的味道。